(para 8 personas)
Ingredientes:
200 gr panita de pollo, limpias y sin grasa
½ taza de leche
2 cucharadas de coñac
2 cebolla medianas en trozos
400 grs de champiñones fileteados
1 manzanas verdes con cáscaras
1 taza de nueves
¼ taza de crema
2 cucharadas de curry en polvo
2 cucharadas de paprika
1 cucharadita de estragón
1 cucharadita de tomillo
Tostadas para servir
Preparación:
En en bowl, remojar las panitas con la leche y el coñac ,1 horas. Colar y reservar. En una olla mediana derretir la mantequilla a fuego medio, agregar la cebolla y cocinar 15 minutos o hasta que las cebollas estén cristalinas. Agregar los champiñones y cocinar por dos minutos. Añadir las panitas y las manzanas, tapar y cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Agregar la crema, curry, paprika, sal, pimienta, romero, estragón y tomillo. Retirar del fuego y esperar que se enfrie.
Llevar todo a la procesadora, hasta que quede una pasta suave y espesa.
Verte en moldes forrados con papel alusa transparente.
Refrigerar hasta que tenga consistencia de paté. Servir con tostadas o galletas.
3 Qué cosa ricas estás cocinando?:
Se ve muy bueno!
Curioso, no recuerdo recetas de estas en las que se remojaran panitas en leche... hay que probarla, quizá suaviza el sabor. + todo lo otro, me tinca mucho.
Polin que rica esta receta de paté hace mucho que no hago un paté, me tinca mucho! gracias por visitarme, gloria
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