TORTA DE PANQUEQUE PARA MAMÁ

Son de esas recetas que mi mamá sabe que cada navidad o comida familiar tiene que hacerla!!! De verdad, todo el mundo goza comiéndola y para mí es maravillosa por sus sabores y colores... feliz día a todas las mamás este domingo!! Es fácil anímense a hacerla.

Dedicatoria:

Este plato eres tú, lleno de colores y texturas, refrescante, del gusto de los más chicos a lo más grandes.

Gracias mamá, por ser como eres, por enseñarme tantas cosas lindas, ser exigente conmigo y darme todo lo que necesite en este mundo para ser quien soy!!!

Gracias a todas y todos los que participaron en esta creativa forma de vivir el día de la mamá.

Ingredientes:

12 panqueques (*)

2 paltas

2 tazas de lechuga picada fina

2 tazas de choclo

2 tazas de tomate picado fino

1 pollo cocido y molido en la minipimer

250 grs de jamón cortado en cuadrados

3 huevos duros

Mayonesa

Preparación:

Preparación:

En un plato poner un panqueque, ponerle una cucharada de mayonesa y encima poner el chocho, luego otro panqueque con mayonesa y el tomate; después otro panqueque y el pollo, así sucesivamente hasta terminar con un panqueque como si fuera una torta. Para terminar, rayar los huevos y luego ponerle mayonesa a la parte superior y los bordes de la torta. Para darle el toque final poner los huevos en toda la torta!

Listo

(*)

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina sin polvos

2 tazas de leche

2 huevos

1/2 cdta. de sal

aceite para el sartén

Preparación:

Licuar todos los ingredientes. Dejar reposar 10 minutos. Aparte, calentar una sartén gruesa con una cucharada de aceite -untar con una toalla nova, si necesita más le pones a medida que los vayas a hacer-. Verter un cucharón de la mezcla, cocinar por ambos lados. Seguir igual hasta terminar con la mezcla. No pasa nada si los dejas hechos el día anterior, bien alusados en el refrigerador.

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