POSTRE
PIE DE LÚCUMA
( 8 personas)
Ingredientes:
1 disco de merengue roto
1 taza de manjar calentado en el microonda –que esté líquido-
CREMA:
1 taza de crema para batir
500 grs. de puré de lúcuma sin azúcar
1 tarro de leche condensada
1 cdta. de esencia de vainilla
1 sobre de gelatina sin sabor.
SALSA:
½ taza de crema
100 grs. de cobertura de chocolate picada fina
PREPARACIÓN:
En un molde poner el merengue roto y chorrear con el manjar, luego llevar al freezer por 30 minutos.
Batir en la procesadora la leche condensada con la lúcuma y la vainilla.
Agregar la gelatina sin sabor hidratada y derretido suavemente en el microondas.
Poner en un bol la mezcla de lúcumas y agregar con movimientos envolventes la crema batida. Rellenar el molde que contiene la base del merengue y llevar al refrigerador por 2 horas.
Decorar con la salsa de chocolate que se prepara derritiendo todo en el microonda.
5 Qué cosa ricas estás cocinando?:
Polín se mejoró bien tu hija??? este pie se ve maravilloso yo tambien adoro la lúcuma, preciosa receta, cariños, gloria
Gracias amiga!!! me lo dedicas o me sacas pica????? jaja, que ganas de comerme un pedazo, la nostalgia me esta matando. Se ve exquisito.
Me gusta la lúcuma, confieso que no la habría imaginado en un pie, an casa o van con leche, en babarois, o como relleno de alguna torta o pastelito.
Ahora gracias a ti y Pilar, nueva alternativa.
Pili obvio que te lo dedico!! cuando vengas a Chile te lo preparo mmmm...
Gloria siempre es bueno buscar nuevas recetas.
hola Polín!! Qué buena idea esta de usar la lúcuma en un pie, la verdad, nunca lo he visto y mientras uno no lo ve, no lo cree, ahora vamos a hacerlo!, besitos
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