PAPAS CON SALSA DE AJO AL HORNO

Una receta económica y rica, para un picoteo.

Ingredientes:

10 papas medianas cortadas en cuarto

una cucharada de estragón

sal y pimienta a gusto

1/4 taza aceite de oliva

Salsa de ajo:

1 cabeza de ajo

un chorro de aceite de oliva

1 taza de mayonesa

leche evaporadas según gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados.

lavar las papas y cortarlas, luego ponerlas en un budinera con aceite de oliva, estragón, sal y pimienta, por una hora o hasta que estén blandas y doradas.

Para la salsa poner un papel de aluminio la cabeza de ajo con aceite de oliva y luego cerrar, dejar en el horno por media hora, hasta que el ajo esté blando. Cuando esté listo sacarlas la comida del ajo, molerlo con un tenedor, agregar la mayonesa y un poco de leche evaporada según gusto.

Listo para servir.