Hace algún tiempo fui a comer al restorant "Hanzo" -de procedencia peruano- como me gustó mucho pregunté que tenía e investigué en internet. La tapioca o mandioca es un cereal que se utiliza mucho en América Central...tiene una textura especial, y con el berries queda muy fresco!Ingredientes:
Para 8 personas
1 bolsa de tapioca 200 grs
Leche de coco
½ Leche condensada
½ bolsa de berries
3 o 4 tazas de leche – según se necesite-
Preparación:
Remojar la tapioca media hora en agua, hasta que se ablande, reservar.
En un olla poner la tapioca, leche condensada, leche de coco e ir agregando de a poco la leche hasta que las pelolitas de tapioca estén transparente –si se necesita más leche le agrega-.
En un bold poner los berries con un poco de azúcar, reservar.
En una copa transparente poner una cucharada de berries, luego la tapioca y un poco más de berries arriba.
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