Esta receta es del libro de cocina de la revista Ya, es una maravilla...tiene una mezcla increíble con el ácido de la ricota y además aprovechamos la albaca en esta época del año!!CAPELLINI CON SALSA DE TOMATES CHERRY ASADOS Y RICOTA
(para 6 personas)
Ingredientes:
1 ½ taza de ricota o bocconcini de mozzarella
1 ½ bolsa de capellini
2 tazas de tomates cherry
1 diente de ajo picado
aceite de oliva
½ taza de albahaca
Preparación:
Poner los tomates en una fuente para horno. Aliñar con sal y aceite. Cocinar con el grill del horno o a temperatura muy alta, hasta que estén blandos y dorados con jugo alrededor. Sacar del horno y agregar las hojas de albacha picada.
Cocinar los capellini en abundante agua hirviendo, colar y agregar a la fuente de los tomates, mezclar y servir con la ricota desmenuzadas alrededor.
3 Qué cosa ricas estás cocinando?:
Que rico polin, me encantan los tomatitos y asados, pufff, sensación para los comensales! no? jajaja Muchos cariños y espero te pases por mi cocina n_n tengo un especial para el día 14 de febrero! jijiji
Polín! Cómo te envidio las habilidades culinarias! Qué rico se ve esto!
Sabes que sería choro en tu blog? Así como sugerencia o idea loca ;) si arriba de cada post pusieras que es "apto para vegetarianos" y/o "apto para celíacos"... que son (somos) dos grupos que a veces nos complicamos para encontrar recetas para nosotros... :)
Hols Itantzu..es una buena idea, pero no sé bien como el tema de los celiacos, para los vegetarianos, está subdvidido porque en el recuento de recetas hay una sección de vegetarioanos.
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